Côte de Nuits e Côte de Beaune

antiche riserve

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Corton 1961 di Leon Rigault. Corton è la più grande zona dei Grands Crus di Borgogna e produce il miglior vino della Côte de Beaune. Un Corton ha bisogno di invecchiare almeno 10 anni prima di sviluppare i suoi sottili aromi di frutta rossa.

Savigny-les-Beaune 1962 di Patriarche. Savigny è uno dei più importanti vini della Côte d' Or. Viene prodotto con Pinot noir e ha una intensità di colore media. Si sviluppa armoniosamente tra i 3 e i 10 anni.

Vosne-Romanée 1959 di Fougeres. E' in questo piccolo comune della Côte de Nuits  che si trova il più grande vino della Borgogna: Romanée-Conti. Vini molto eleganti con discreti tannini e una acidità poco marcata. Grandi vini da protratto invecchiamento.

Moulin à Vent 1955 e 1959 di Latour. Viene considerato il "Signore dei Beaujolais" e deve la sua possibilità di eccezionale invecchiamento al  terroir con sottosuolo granitico ricco di manganese. Aroma di rosa appassita, spezie e frutta matura, degno di essere collocato tra i "grandi".