Chateau d' Yquem

Premier Grand Cru Sauternes  Riserve 1955 e 1968

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E' considerato il miglior vino da meditazione al mondo. Le uve provengono da 104 ettari di Semillon e Sauvignon e vengono curate meticolosamente da 150 addetti che provvedono alla vendemmia per almeno otto settimane l' anno (gli acini maturi e botritizzati vengono raccolti manualmente uno per uno). La maturazione avviene in barriques di rovere nuovo per 3 anni e mezzo e la resa è, mediamente, di un bicchiere di vino per vite. Naturalmente questo comporta che il prezzo risulti molto spesso proibitivo. E' uno dei pochi vini bianchi che migliora per parecchie decine di anni, raggiungendo, per le annate migliori, 50 e più anni in ascesa.