DELAMAIN

Cognac Grande Fine Champagne 1893

  Nel 1962, non potendo controllare con certezza le annate di produzione dei Cognac,              l' Interprofession Cognaçaise proibì di vendere Cognac millesimato. Delamain decise allora di dedicare una "cella" della sua cantina all' invecchiamento dei suoi Cognac, la fece sigillare dal Bureau National Interprofessional du Cognac che permise l' accesso alla cella, al fine di aggiungere nuove ottime annate alla riserva, soltanto in presenza di un suo funzionario.     Nel 1989 la regolamentazione autorizzò di nuovo la vendita del Cognac millesimato a patto che il produttore potesse provare con certezza l' età esatta del prodotto. In questo modo la Maison Delamain fu una delle poche produttrici che poterono garantire le annate delle sue acquaviti. Le due annate (1893 e 1920) presenti nella mostra sono assolutamente uniche e introvabili. Nei locali dell' enoteca è visibile una lettera, che nel 1965 ha accompagnato la fattura di acquisto, che garantisce l' autenticità delle annate in questione.

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